Навигация по сайтуНавигация по сайту

Безглютеновая диета может повысить риск развития диабета 2 типа

13 марта 2017г. в 12:39 | Медицинские новости

Человек не создан, чтобы жить на одном хлебе, но этот продукт, возможно, оказывает на нас лучшее влияние, чем мы полагаем.

В последние годы отказ от глютена продолжает набирать популярность из-за знаменитостей и приверженцев здорового питания, утверждающих, что глютен опасен.

Нам говорят, что мы станем стройнее и здоровее, если исключим глютен из питания; и в последнее время огромное количество людей, на самом деле не страдающих от непереносимости глютена, избегают потребления содержащих его продуктов, включая пшеницу, рожь, ячмень и полбу.

Однако началась мощная обратная реакция на данную тенденцию, и последнее исследование лишь подлило масло в огонь. Так, ученые из Гарвардского университета, США, обнаружили связь между безглютеновыми диетами и диабетом 2 типа.

Люди с непереносимостью глютена и люди, страдающие от целиакии, или глютеновой энтеропатии, действительно должны избегать потребления глютена по медицинским причинам. Однако те, кто избегает злаковые в качестве выбора в пользу здоровья, на самом деле могут причинять себе больше вреда, нежели пользы, как предостерегают исследователи.

Полученные результаты заслуживают большого внимания ввиду размера и масштаба исследования: на протяжении 30 лет измерялось потребление глютена у 200.000 испытуемых. Это долгосрочное исследование путем наблюдения выявило, что у 20% испытуемых, потребляющих больше всего глютена, риск развития диабета 2 типа понижался на 13% по сравнению с теми, кто потреблял клейковину меньше всего.

Как сообщает Гэн Цзун (Geng Zong), ведущий исследователь и диетолог из Гарвардского университета, такие результаты свидетельствуют о том, что потребление глютена может сократить риск развития диабета 2 типа. Он также предостерегает против потребления продуктов с заменителями глютена, в которых при обычных условиях данный белок бы присутствовал, включая хлеб, макаронные изделия и крекеры: «В продуктах без глютена обычно содержится меньше пищевых волокон и других микроэлементов… что делает их менее ценными с точки зрения питания».

«Людям без целиакии стоит пересмотреть свое решение по сокращению количества глютена, дабы предотвратить возникновение хронических заболеваний, особенно диабета», - добавляет исследователь.

На самом деле количество людей, действительно не способных переваривать клейковину, чрезвычайно мало, именно поэтому люди с нормально функционирующей пищеварительной системой могут неосознанно причинять себе вред, повышая риск развития диабета 2 типа.

Однако стоит отметить, что из результатов исследования остается неясно, действительно ли именно глютен повлиял на сокращение риска диабета 2 типа или этому поспособствовали сами продукты, в которых содержится этот белок.

«Это могут оказаться и другие вещества в продуктах, содержащих глютен. Так, мы обнаружили цельные злаки, которые изначально связывают с уменьшением риска развития диабета», - объясняет Дуэйн Меллор (Duane Mellor), доцент в области диетологии из Университета Канберры, Австралия.

Стоит также обратить внимание на то, что, несмотря на протяженность исследования в 30 лет, исключение глютена из питания стало модным трендом сравнительно недавно.

Кто-нибудь желает хлебушка?

Похожие статьи

Вперед Назад

Комментарии

Комментарии отсутствуют

Выберите себе хорошего специалиста!

Понравилось? Поделитесь с друзьями или разместите у себя: