Пристрастились к кофе? Во всем виновата ДНК
Данные исследования, опубликованного в журнале Scientific Reports, показали, что ген PDSS2 может негативно регулировать экспрессию гена, отвечающего за накопление кофеина, что приводит к застаиванию этого вещества в организме.
«Предположение заключается в том, что у людей с высоким уровнем экспрессии подобного гена процесс распада кофеина происходит медленнее, поэтому они потребляют кофе в меньших количествах, - сообщил Time Magazine Никола Пирасту, сотрудник Эдинбургского университета, а также автор исследования. – Им нужно реже пить кофе, чтобы напиток воздействовал на них, например, придавал им сил и бодрости».
В ходе исследования ученые проанализировали набор генов 1,213 человек из семи разных деревень в Италии. Каждый участник заполнял анкету, в которой указывал, сколько чашек кофе в день он/она выпивают.
Исследователи обнаружили, что испытуемые с низкой экспрессией аллеля PDSS2 пьют больше кофе по сравнению с добровольцами с большей экспрессией. Ученые считают, что PDSS2 замедляет процесс метаболизма кофеина в организме, что приводит к более длительному воздействию этого вещества на человека.
В похожем исследовании, проведенном в Нидерландах, где участниками стали 1,731 местных жителей, ученым также удалось установить связь между потреблением кофеина и геном PDSS2. Однако очевидность влияния гена на потребление кофе была значительно ниже.
Национальные предпочтения в отношении кофе могли сыграть важную роль в случае влияния PDSS2 на организм людей в обеих странах. Итальянцы предпочитают мокко и эспрессо, в то время как жители Нидерландов – заварной кофе. Несмотря на то, что кофеин несомненно содержится во всех видах кофе, голландцы используют более объемные чашки, а значит потребляют больше этого вещества.